Burgaz Rakı Göbek

Burgaz Göbek — ракы «гёбек» крепостью 45% компании Анталья (Antalya Alkollü İçecek Sanayi A.Ş.), которая сама производит сельскохозяйственный спирт на своём предприятии в Организованной промышленной зоне Антальи. «Гёбек» — средняя часть перегонки ракы; на заводе Burgaz общую перегонку делят на пять частей, и для этой ракы разливают только третью часть. В производстве используются сушёный виноград и родниковая вода гор Торос. Компания, помимо ракы, выпускает водку, джин и ликёры, а спирт для дистилляции получает из пшеницы самостоятельно.

Какой вкус у Burgaz Göbek?

По дегустационным заметкам Degustasyon.net, эта ракы хорошо белеет с водой, а в аромате ощущаются насыщенный анис и выдержанный спирт. На вкусе анис на своём месте, алкоголь чистый и мягкий. Общее впечатление — легко пьющаяся, зрелая и сбалансированная ракы.

Как подавать?

Подаётся классически: в узкую рюмку сначала наливают ракы, затем холодную воду; при добавлении воды напиток становится молочно-белым. Лёд по желанию можно добавить в последнюю очередь.

С какими блюдами сочетается?

Тот же источник рекомендует эту ракы с неострыми и умеренно пряными закусками, а также с белой рыбой. Морской окунь, дорада или барабулька на гриле, белый сыр и дыня, овощные блюда на оливковом масле и закуски на йогурте хорошо сочетаются с мягким анисом Burgaz Göbek.