Bisquit Classique

Bisquit Classique VS — коньяк категории VS крепостью 40%, который дом Bisquit, основанный Александром Бисквитом в 1819 году, готовит преимущественно из виноградных спиртов (eaux-de-vie) региона Фен-Буа. В 1846 году, с приходом партнёра Адриана Дюбуше, дом получил современное название Bisquit & Dubouché; он расположен в замке Château de Lignères на берегу реки Шаранта. В 1966 году марка перешла к Pernod Ricard, в 2009-м — к Distell, а с 2017 года входит в группу Campari.

Каков вкус Bisquit Classique VS?

По описанию производителя, в носе ощущаются свежие фрукты — груша и слива, — тонкие цветочные ароматы и пряный подтон. На вкус эти фрукты соединяются с корицей, дубом и ванилью. Стиль строится на мягкости и свежести; в независимых обзорах также отмечают лёгкий оттенок чёрного перца и ноту коричневого сахара. В коньяках категории VS самый молодой спирт выдерживается в дубовых бочках не менее двух лет.

Как подавать?

Сбалансированный характер коньяка лучше всего раскрывается в бокале тюльпановидной формы, без добавок. Его также подают со льдом или используют в коктейлях на основе коньяка; несколько капель воды раскрывают фруктовую сладость.

С какими блюдами сочетается?

Фруктовый и пряный характер хорошо сочетается с выдержанными твёрдыми сырами, десертами с тёмным шоколадом и жареными орехами — грецкими или миндалём.