Baileys Original Irish Cream

Baileys Original Irish Cream — ирландский крем-ликёр крепостью 17%, приготовленный из ирландского виски, ирландских сливок и какао. Марка принадлежит Diageo, ликёр производится на предприятии на Нангор-роуд в Дублине и в Маллуске в Северной Ирландии. Baileys, впервые вышедший на рынок в 1974 году, считается первым представленным на рынке ирландским крем-ликёром.

Как производится Baileys?

Ирландский виски из разных винокурен гомогенизируют со свежими сливками, получая устойчивую эмульсию, благодаря которой сливки и алкоголь не расслаиваются в бутылке. Подробности рецепта держатся в секрете, но известно, что в состав входят экстракт какао, сахар и ваниль. Большая часть сливок поступает с молочных предприятий Tirlán в Ирландии.

Каков вкус Baileys Original?

Производитель описывает этот ликёр как сочетание ирландского виски, ирландских сливок и ароматов насыщенного шоколада и ванили. На вкус выступает бархатистая, сладкая сливочная текстура; за какао и ванилью ощущается лёгкое тепло виски.

Как подавать?

Самая распространённая подача — со льдом в чистом виде. Ликёр добавляют в кофе, используют в слоистых шотах вроде B-52 и в сливочных коктейлях. Поскольку он содержит сливки, стоит помнить, что при смешивании с кислыми ингредиентами — лимонным соком или тоником — он может свернуться.

С какими десертами сочетается?

Классический вариант — полить мороженое или подать в небольшой рюмке вместе с шоколадным тортом или пирожными. Он также хорошо дополняет фруктовые десерты и кремовые торты.