Cointreau

Cointreau — прозрачный апельсиновый ликёр крепостью 40%, который производят в Анже во Франции из кожуры сладких и горьких апельсинов. Ликёр выпускает винокурня, основанная братьями Адольфом и Эдуаром-Жаном Куантро в 1849 году; первые бутылки поступили в продажу в 1875 году. Сегодня марка входит в группу Rémy Cointreau.

Как производится Cointreau?

Основа ликёра — сочетание сушёной кожуры сладких и горьких апельсинов со свежей кожурой сладких апельсинов. Эссенции этой кожуры дополняют всего три компонента: чистая вода, сахар и нейтральный спирт. По данным производителя, искусственные ароматизаторы не добавляются, и ликёр по-прежнему производят в Анже традиционными методами дистилляции, установленными Эдуаром Куантро.

Каков вкус Cointreau?

Производитель говорит о более чем 40 ароматических нотах, рождающихся из сложного сочетания эссенций апельсиновой кожуры: ярких, свежих, цветочных и сладких. На вкус ощущается мгновенная свежесть, но вкус сохраняется надолго; насыщенный апельсиновый характер уравновешен тонкими нюансами. При смешивании с водой прозрачный ликёр мутнеет из-за высокого содержания апельсиновых эссенций.

Как подавать?

Cointreau входит в состав более 500 коктейлей, в первую очередь «Маргариты», «Космополитена» и «Сайдкара». Его также можно пить в чистом виде со льдом или разбавленным тоником.

С какими десертами сочетается?

Апельсин с шоколадом — классическое сочетание; ликёр хорошо сочетается с десертами из тёмного шоколада, апельсиновыми кексами и фруктовыми десертами вроде блинов.