Подбираем товары…
Коньяк — защищённый по происхождению бренди из французского региона Коньяк, дважды перегнанный в медных кубах и выдержанный во французском дубе; бренди — общее название напитков, перегнанных из вина. Коньяк и бренди от VS до XO — после ужина и в подарок, с доставкой по Северному Кипру.
Список товаров
Показано 9 из 12
Что такое коньяк и чем он отличается от бренди?
Бренди получают перегонкой вина; по европейским правилам он содержит не менее 36% алкоголя и выдерживается в дубовых бочках. Коньяк — самый известный представитель этого большого семейства, а его название — контролируемое во Франции наименование по происхождению. Чтобы напиток мог называться коньяком, его нужно произвести в департаментах Шаранта и Приморская Шаранта преимущественно из винограда Уньи Блан, дважды перегнать в медных шарантских кубах, выдержать в бочках из лимузенского или тронсейского дуба и разлить крепостью не менее 40%. За соблюдением правил следит межпрофессиональное бюро коньяка BNIC.
Регионы и крю
Регион Коньяк по почвам и климату делится на шесть крю. Самые известные — Гранд Шампань и Пти Шампань; слово «Шампань» здесь не имеет отношения к игристому вину. Коньяки из смеси этих двух крю, где не меньше половины — Гранд Шампань, могут носить обозначение Fine Champagne.
Что означают VS, VSOP и XO?
- VS (Very Special): самый молодой коньячный спирт в купаже выдержан в бочке не меньше двух лет. Живой и фруктовый, подходит и для коктейлей.
- VSOP (Very Superior Old Pale): самому молодому компоненту не меньше четырёх лет; вкус округлее, заметнее ноты ванили и сухофруктов.
- XO (Extra Old): с 2018 года самому молодому компоненту должно быть не меньше десяти лет; насыщенный, многослойный, с долгим послевкусием.
Есть и промежуточные и более высокие категории — например, Napoléon (не менее шести лет) и XXO (не менее четырнадцати). Для коньяка эти обозначения возраста обязательны; у бренди из других регионов похожие надписи могут не иметь того же юридического смысла.
Как подавать?
Коньяк и бренди традиционно пьют чистыми, комнатной температуры, из бокала-тюльпана или коньячного снифтера; если слегка согреть бокал в ладони, аромат раскроется. Молодые VS-коньяки часто используют в классических коктейлях вроде Sidecar — с трипл-сек и лимоном. Хорошая компания — горький шоколад, орехи и выдержанные сыры.
Выбор с наших полок
- Живой VS, подходящий и для коктейлей: Hennessy VS.
- Сбалансированный VSOP: Courvoisier VSOP.
- Для особых случаев и в подарок — Rémy Martin XO.
- Французский бренди, не относящийся к коньяку: St-Rémy XO.
Апельсиновый ликёр для коктейлей — в разделе ликёры, к застолью — наша подборка ракы; вся категория — на странице Ракы, коньяк и ликёры.
Частые вопросы
Чем отличаются VS, VSOP и XO?
Эти обозначения показывают минимальный срок выдержки самого молодого коньячного спирта в купаже в дубовой бочке: VS — не менее двух лет, VSOP — не менее четырёх, XO — с 2018 года не менее десяти. Чем дольше выдержка, тем обычно округлее, насыщеннее и многослойнее вкус.
Как правильно пить коньяк?
Чаще всего — чистым, комнатной температуры, из бокала-тюльпана или снифтера. Можно добавить несколько капель воды или кубик льда, чтобы раскрыть аромат. Молодые VS-коньяки также используют в классических коктейлях вроде Sidecar и в лонгдринках.
Где производят коньяк?
Коньяк можно производить только в регионе Коньяк на западе Франции, в основном в департаментах Шаранта и Приморская Шаранта. Регион делится на шесть крю; самые известные — Гранд Шампань и Пти Шампань. Виноградные бренди из других мест не имеют права называться коньяком.
Портится ли открытый коньяк?
В бутылке коньяк больше не выдерживается, а высокая крепость не даёт ему легко испортиться. После открытия храните его плотно закрытым, в вертикальном положении, в прохладном месте без солнца. Когда в бутылке остаётся мало, контакт с воздухом растёт и аромат со временем может ослабнуть.
Узнавайте об акциях и новинках первыми — подпишитесь на рассылку Jastin.