Sierra Silver

Sierra Silver ist ein klarer Tequila Blanco mit 38 % Alkohol des Guadalajaraer Familienunternehmens Destilerías Sierra Unidas (NOM 1451). Dieser durch seinen roten Sombrero-Verschluss in vielen Ländern der Welt bekannte Tequila wird in manchen Märkten auch unter dem Namen Sierra Blanco verkauft. Tequilas der Blanco-Klasse werden ohne Reifung im Eichenfass abgefüllt; so spiegelt sich das Eigenaroma der Agave ohne Fasseinfluss im Glas.

Wie schmeckt Sierra Silver?

Die Nase ist frisch und fruchtig; leicht würzige Noten treten hervor. Pfeffrige Nuancen werden von Anklängen grünen Apfels und junger Ananas begleitet; es entsteht ein lebendiges, dynamisches Profil. Da er nicht im Fass gereift wird, ist seine Farbe klar und der frische Charakter der Agave steht im Vordergrund.

Wie wird er hergestellt?

Die Agaven wachsen am Fuß der Sierra Madre auf etwa 1.600 Metern Höhe. Vollreif geerntete Agaven werden langsam gegart, mit dem über Generationen weitergegebenen Hefestamm der Familie González fermentiert und in traditionellen Kesselbrennblasen zweifach destilliert.

Wie wird er serviert und zu welchen Speisen passt er?

Die klassische Servierweise ist der Shot mit Salz und Limette; auch in Cocktails wie Margarita, Tequila Sunrise, Paloma und Ranch Water wird er verwendet. Er harmoniert gut mit Tacos, Guacamole und gegrilltem Fisch als leichten, würzigen Gerichten.