Sierra Silver

Sierra Silver, Guadalajara'daki aile şirketi Destilerías Sierra Unidas'ın (NOM 1451) ürettiği, %38 alkollü berrak bir tekila blanco'dur. Kırmızı sombrero kapağıyla dünyanın pek çok ülkesinde tanınan bu tekila, bazı pazarlarda Sierra Blanco adıyla da satılır. Blanco sınıfındaki tekilalar meşe fıçıda yıllandırılmadan şişelenir; bu yüzden agavenin kendi aroması fıçı etkisi olmadan kadehe yansır.

Sierra Silver'ın tadı nasıl?

Kokusu taze ve meyvemsidir; hafif baharatlı notalar öne çıkar. Biber nüanslarına yeşil elma ve genç ananas ipuçları eşlik eder; ortaya canlı, hareketli bir profil çıkar. Fıçıda bekletilmediği için rengi berraktır ve agavenin taze karakteri ön plandadır.

Nasıl üretiliyor?

Agaveler, Sierra Madre dağlarının eteklerinde yaklaşık 1.600 metre yükseklikte yetişir. Tam olgunlukta hasat edilen agaveler yavaşça pişirilir, González ailesinin kuşaktan kuşağa aktarılan maya suşuyla fermente edilir ve geleneksel kazan imbiklerde iki kez damıtılır.

Nasıl servis edilir ve hangi yemeklerle uyumludur?

Klasik servis şekli tuz ve limonla shot'tır; Margarita, Tequila Sunrise, Paloma ve Ranch Water gibi kokteyllerde de kullanılır. Taco, guakamole ve ızgara balık gibi hafif ve baharatlı lezzetlerle iyi eşleşir.