Dos Mexicanos Silver

Dos Mexicanos Silver ist ein ungereifter Tequila Blanco mit 38 % Alkohol des mexikanischen Herstellers Agave Azul San José. Dieser der Silver-Klasse zugeordnete Tequila wird nach der Destillation ohne Fassreifung abgefüllt; daher ist seine Farbe wasserklar.

Was bedeutet Tequila Blanco?

Als Blanco, Silver oder Plata bezeichnete Tequilas sind junge Tequilas, die ohne Reifung im Eichenfass oder nach höchstens sehr kurzer Ruhezeit abgefüllt werden. Tequila darf gesetzlich nur in Mexiko im festgelegten Ursprungsgebiet und ausschließlich aus blauer Weber-Agave hergestellt werden. Ohne den Einfluss des Fasses bietet er im Vergleich zu Reposado und Añejo eine schlichtere, lebendigere Struktur.

Wie wird er serviert?

Traditionell wird er mit Salz und einer Limettenscheibe als Shot getrunken. Er kann als Hauptzutat in klassischen Cocktails wie Margarita, Paloma oder Tequila Sunrise verwendet werden; gut gekühlt oder mit Eis serviert wirkt er milder.

Zu welchen Speisen passt er?

Mit Zitrone verfeinerte Meeresfrüchte, frische Salate und würzige, scharfe Gerichte harmonieren mit der frischen Struktur des Blanco-Tequilas. Als Cocktail serviert eignet er sich auch als Begleitung zu geteilten Meze-Tellern.