Sierra Silver

Sierra Silver — прозрачная текила blanco крепостью 38%, производимая семейной компанией Destilerías Sierra Unidas (NOM 1451) из Гвадалахары. Узнаваемая по красной крышке в форме сомбреро во многих странах мира, эта текила на некоторых рынках продаётся под названием Sierra Blanco. Текилы класса blanco разливают без выдержки в дубовых бочках, поэтому собственный аромат агавы раскрывается без влияния бочки.

Какой вкус у Sierra Silver?

Аромат свежий и фруктовый, с лёгкими пряными нотами. Перечные оттенки сопровождаются нотками зелёного яблока и молодого ананаса, создавая живой, подвижный профиль. Из-за отсутствия выдержки в бочке текила прозрачна, а свежий характер агавы остаётся на первом плане.

Как производится?

Агава растёт у подножия гор Сьерра-Мадре на высоте около 1600 метров. Собранную в полной зрелости агаву медленно запекают, ферментируют штаммом дрожжей, который семья Гонсалес передаёт из поколения в поколение, и дважды дистиллируют в традиционных котловых кубах.

Как подавать и с чем сочетать?

Классический способ подачи — шот с солью и лимоном; также используется в коктейлях Margarita, Tequila Sunrise, Paloma и Ranch Water. Хорошо сочетается с лёгкими и пряными блюдами — тако, гуакамоле и рыбой на гриле.