Kavaklıdere Yakut

Kavaklıdere Yakut, 1929'dan bu yana şarap üreten Kavaklıdere'nin klasik serisinde yer alan sek kırmızı şaraptır. Öküzgözü ve Boğazkere başta olmak üzere Alicante Bouschet ve Carignan üzümlerinden yapılır; üzümler Doğu Anadolu ve Ege bölgelerindeki bağlardan seçilir. Uzun yıllardır Türkiye'nin en tanınan kırmızı şaraplarından biri kabul edilir.

Kavaklıdere Yakut'un tadı nasıl?

Adını aldığı taş gibi canlı yakut renginde bir şaraptır. Burunda vişne, kiraz, ahududu ve erik gibi kırmızı meyveler öne çıkar; bunlara menekşeyi andıran çiçeksi dokunuşlar ve hafif baharat eşlik eder. Damakta orta gövdelidir; yumuşak tanenleri canlı bir asiditeyle dengelenir ve meyvemsi, yuvarlak bir içim sunar. Bitişte hafif baharatlı bir sıcaklık kalır.

Nasıl servis edilir?

Yakut genç tüketilmek üzere yapılmış bir şaraptır. Yaklaşık 16 °C'de, geniş ağızlı bir kırmızı şarap kadehinde servis edildiğinde meyve karakteri en iyi şekilde ortaya çıkar. Yaz aylarında şişeyi servisten kısa süre önce serin bir yerde bekletmek dengeyi korur.

Kavaklıdere Yakut hangi yemeklerle uyumludur?

Canlı asiditesi ve yumuşak tanenleri sayesinde et yemekleriyle rahatça eşleşir. Izgara kırmızı etler, köfte, az acılı kebaplar ve etli hamur işleri iyi bir eşlik sağlar. Mangal sofralarında da güvenli bir tercihtir.