Bottega Pistacchio

Bottega Pistacchio (Crema di Pistacchio) ist ein cremiger Pistazienlikör mit 17 % Alkohol, den die italienische Firma Bottega ausschließlich aus in Sizilien geernteten Pistazien herstellt. Als Herstellungsregion werden Venetien und Sizilien genannt; der Likör zeichnet sich durch eine angenehme Süße und einen moderaten Alkoholgehalt aus.

Wie wird er hergestellt?

Die vor allem am Fuß des Ätna in Sizilien angebauten Pistazien werden nach traditioneller Methode zu einer Paste verarbeitet. Diese Paste wird mit Alkohol, Wasser und Zucker verschnitten; das Ergebnis ist ein runder, samtiger Likör. Wie bei den anderen Cremelikören von Bottega verleiht ein am Ende zugesetzter Schuss Grappa dem Likör eine eigene Aromatik. Laut technischem Datenblatt des Herstellers enthält der Likör keine Milch.

Wie schmeckt er?

In pistaziengrüner Farbe entfaltet der Likör in der Nase ein intensives Pistazienaroma, begleitet von einer zarten Mandelnote. Am Gaumen hinterlässt er eine weiche, runde und elegante Struktur mit einem kräftigen, eigenständigen Pistaziengeschmack.

Wie wird serviert?

Empfohlen wird die Servierung bei rund 3 °C, gekühlt, im Tumbler-Glas. Er kann nach dem Essen oder zu jeder Tageszeit pur getrunken oder in cremigen Cocktails verwendet werden.

Zu welchen Desserts passt er?

Der Hersteller empfiehlt die Kombination mit Panna cotta, Gebäck, Desserts und Eis. Dank der Harmonie von Pistazie und Schokolade sind auch Schokoladenkuchen und -torten eine gute Begleitung.