Frangelico

Frangelico ist ein Likör mit 20 % Alkohol und Haselnuss- sowie Kräuteraroma, hergestellt in Canale in der italienischen Region Piemont. Die 1978 geschaffene Marke gehört seit 2010 zur Campari-Gruppe. Ihren Namen trägt sie laut der vom Hersteller erzählten Legende nach einem im Piemont lebenden Mönch namens Fra Angelico, der eigene Likörrezepte entwickelt haben soll; auch die an eine Franziskanerkutte erinnernde Flasche spielt auf diese Geschichte an.

Wie wird Frangelico hergestellt?

Grundlage des Likörs ist ein Haselnussdestillat, das mit Kakao, Vanille und weiteren natürlichen Aromen angereichert und mit Zucker, Alkohol und Wasser verschnitten wird. Der Hersteller gibt an, dass die verwendeten italienischen Haselnüsse groß, prall, gleichmäßig geformt und frei von Bitterkeit sind, wodurch sie sich besonders gut zum Rösten eignen.

Wie schmeckt Frangelico?

In goldbrauner Röstfarbe duftet der Likör vorherrschend nach gerösteter Haselnuss; darunter sind Noten von geraspelter Schokolade und Vanilleschote spürbar. Am Gaumen zeigt er sich süß, weich und von der Haselnuss geprägt.

Wie wird serviert?

Der Hersteller empfiehlt Frangelico mit Eis, mit Eis und einem Spritzer frischer Limette, mit Soda verlängert oder gekühlt als Shot. Er kann dem Kaffee zugesetzt und in Haselnuss-Cocktails verwendet werden.

Zu welchen Speisen passt er?

Haselnuss- und Kakaonoten harmonieren auf natürliche Weise mit Schokoladendesserts, Tiramisu und Pralinentorten. Geröstete Haselnüsse und Mandeln sind nach dem Essen ebenfalls eine gute Begleitung.