Bottega Limoncino

Bottega Limoncino ist ein traditioneller italienischer Zitronenlikör – ein Limoncello – mit 30 % Alkohol, den die Firma Bottega aus der Region Venetien aus den Schalen der Zitronensorte Femminello herstellt. Der Hersteller führt die Geschichte dieser Likörart bis ins späte 19. Jahrhundert zurück; als Herstellungsregionen des Limoncino werden Venetien und Sizilien genannt.

Wie wird Bottega Limoncino hergestellt?

Femminello ist eine in Italien weit verbreitete Zitronensorte, bekannt für ihre feinkörnige Schale und hochwertigen ätherischen Öle. Auf dem Höhepunkt der Reife geerntete Zitronen werden von Hand geschält; der bittere weiße Teil wird entfernt, sodass nur die an ätherischen Ölen reiche gelbe Schale verwendet wird. Die Schalen ziehen rund 30 Tage im Alkohol, um Aroma- und Farbstoffe zu extrahieren; anschließend werden der Flüssigkeit Zucker und etwas Grappa zugesetzt.

Wie schmeckt Bottega Limoncino?

In der zitronengelben Farbe tritt in der Nase das intensive Aroma reifer Zitrone hervor. Am Gaumen zeigt sich eine süße, volle, saftige Struktur mit leichter Zitrusfrische.

Wie wird serviert?

Der Hersteller empfiehlt, den Likör bei −18 °C, also im Gefrierfach gekühlt, im Tumbler-Glas zu servieren. Er kann als Likör nach dem Essen pur getrunken oder in Aperitif-Cocktails verwendet werden.

Zu welchen Desserts passt er?

Der Hersteller empfiehlt eine sehr gute Kombination mit Eis, Sorbet und frischen Obstsalaten; auch Zitronentartes und leichte fruchtige Desserts sind natürliche Begleiter.