Bottega Gold Prosecco

Bottega Gold ist ein Prosecco DOC Spumante Brut mit 11 % Alkohol, den das italienische Unternehmen Bottega aus der Glera-Traube herstellt. Bekannt ist er für seine leuchtend goldene Flasche; die Trauben stammen aus dem Hügelgebiet der Provinz Treviso in Venetien bis zu den Hängen von Valdobbiadene. Der ausgeprägte Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht begünstigt die Entwicklung feinerer, intensiverer Aromen; laut technischem Datenblatt enthält der Wein 10–14 Gramm Zucker pro Liter.

Wie schmeckt Bottega Gold?

Er fällt durch seine leuchtend strohgelbe Farbe und seine feine, anhaltende Perlage auf. In der Nase verbinden sich Fruchtnoten wie grüner Apfel, Birne und Zitrus mit blumigen Tönen von weißen Blüten, Akazie, Glyzinie und Maiglöckchen. Im Abgang sind Salbei und ein Hauch Gewürz spürbar. Am Gaumen ist er weich, harmonisch und elegant; sein feiner Körper wird von einer lebendigen, aber ausgewogenen Säure begleitet.

Wie wird er serviert?

Der Hersteller empfiehlt eine Serviertemperatur von 4–5 °C im Flötenglas. Er wird als Aperitif und zu besonderen Anlässen bevorzugt; auch in Cocktails findet er Verwendung.

Zu welchen Speisen passt er?

Er passt gut zu Fisch und Meeresfrüchten; cremiger Kabeljau, Risotto mit Prosecco und Wolfsbarsch in Salzkruste gehören zu den Empfehlungen des Herstellers. Leichte Salate und Vorspeisen mit Meeresfrüchten sind ebenfalls passende Begleiter.