Bottega Nero

Bottega Nero ist ein kakaobasierter, cremiger Schokoladenlikör mit 15 % Alkohol der Firma Bottega aus der italienischen Region Venetien. Der aus der Verbindung von Kakao und einer Alkohollösung gewonnene Likör ist so gestaltet, dass er an die intensive Wirkung herber Schokolade erinnert; ein abschließender Schuss Grappa verleiht ihm eine eigene Aromatik.

Wie schmeckt Bottega Nero?

In der Farbe eines Schokoladen-Espressos duftet der Likör intensiv nach Schokolade, gegen Ende sind Anklänge herben Kakaos spürbar. Am Gaumen zeigt er sich weich, reich und ansprechend; der Hersteller betont, dass die Aromatik im Gleichgewicht mit den Duftnoten steht. Dank der Herstellungstechnik besitzt er eine cremige, glatte Textur.

Enthält er Milch?

Laut technischem Datenblatt des Herstellers enthält Bottega Nero keine Milch; er ist damit eine Alternative zu Cremelikören für Menschen mit Empfindlichkeit gegenüber Milcheiweiß oder Laktose. Die Cremigkeit der Textur stammt nicht von Milchprodukten, sondern von der Herstellungstechnik.

Wie wird serviert?

Empfohlen wird die Servierung bei rund 3 °C, gekühlt, im Tumbler-Glas. Dank seines moderaten Alkoholgehalts kann er nach dem Essen oder zu jeder Tageszeit als süßer Abschluss getrunken werden; auch in Cocktails ist er eine geschmackvolle Zutat.

Zu welchen Desserts passt er?

Der Hersteller empfiehlt die Kombination mit Keksen, Schokoladenkuchen und Sorbets; der Likör verleiht diesen Desserts einen frischen alkoholischen Akzent.