Bottega Limoncino

Bottega Limoncino, Veneto'daki Bottega firmasının Femminello limonu kabuklarından hazırladığı %30 alkollü geleneksel bir İtalyan limon likörü, yani bir limoncellodur. Üretici, bu likör türünün geçmişini 19. yüzyılın sonlarına dayandırır; Limoncino'nun üretim bölgesi Veneto ve Sicilya olarak belirtilir.

Bottega Limoncino nasıl üretilir?

Femminello, İtalya'da yaygın olarak yetiştirilen, ince taneli kabuğu ve kaliteli uçucu yağlarıyla bilinen bir limon çeşididir. Olgunluğun doruğunda toplanan limonlar elle soyulur; acı veren beyaz kısım ayrılır ve yalnızca uçucu yağca zengin sarı kabuk kullanılır. Kabuklar yaklaşık 30 gün alkolde bekletilerek aroma ve renk maddeleri çekilir, ardından sıvıya şeker ve bir miktar grappa eklenir.

Bottega Limoncino'nun tadı nasıl?

Limon sarısı rengindeki likörün kokusunda olgun limonun yoğun aroması öne çıkar. Damakta tatlı, dolgun ve sulu bir yapı ile hafif narenciye ferahlığı hissedilir.

Nasıl servis edilir?

Üretici, likörün -18 °C'de, yani dondurucuda soğutulmuş olarak ve tumbler bardakta servis edilmesini önerir. Yemek sonrası likörü olarak sade içilebilir ya da aperatif kokteyllerde kullanılabilir.

Hangi tatlılarla uyumludur?

Üreticinin önerisiyle dondurma, sorbe ve taze meyve salatalarıyla çok iyi uyum sağlar; limonlu tartlar ve hafif meyveli tatlılar da doğal eşlikçileridir.