Bottega Limoncino

Bottega Limoncino — традиционный итальянский лимонный ликёр, то есть лимончелло, крепостью 30%, который компания Bottega из области Венето готовит из кожуры лимона сорта Femminello. Производитель ведёт историю этого типа ликёра с конца XIX века; регионами производства Limoncino указаны Венето и Сицилия.

Как производится Bottega Limoncino?

Femminello — широко культивируемый в Италии сорт лимона, известный тонкокожурыми плодами и качественными эфирными маслами. Лимоны собирают на пике зрелости и очищают вручную; горькую белую часть удаляют и используют только жёлтую кожуру, богатую эфирными маслами. Кожуру настаивают в спирте около 30 дней, извлекая ароматические и красящие вещества, после чего в жидкость добавляют сахар и немного граппы.

Каков вкус Bottega Limoncino?

У ликёра лимонно-жёлтого цвета в аромате преобладает насыщенный запах спелого лимона. На вкус ощущаются сладкая, полная и сочная структура с лёгкой цитрусовой свежестью.

Как подавать?

Производитель рекомендует охладить ликёр до -18 °C, то есть держать его в морозильнике, и подавать в стакане тамблер. Его можно пить в чистом виде как дижестив после еды или использовать в коктейлях-аперитивах.

С какими десертами сочетается?

По рекомендации производителя, ликёр отлично сочетается с мороженым, сорбетом и салатом из свежих фруктов; лимонные тарты и лёгкие фруктовые десерты также естественно ему подходят.