Saki Rakı Mor Üzüm

ساكي راكي مور أوزوم (Saki Rakı Mor Üzüm) هو راكي تركي بنسبة كحول 45%، تنتجه مجموعة سيزر القابضة في منشآتها بصالحلي بمانيسا من العنب الأسود. وهو الاسم الجديد للراكي الذي كانت العلامة تقدّمه سابقاً باسم "سيا أوزوم" (العنب الأسود)؛ ويُستخدم في إنتاجه عنب أسود مختار بعناية ومخمَّر مع بذوره.

كيف يُصنع ساكي مور أوزوم؟

يُخمَّر العنب الأسود مع بذوره للحصول على السوما. وتُقطَّر هذه السوما مع بذور يانسون قادمة من تشيشمه في أوعية نحاسية، ثم تُرشَّح قبل التعبئة. لا يُستخدم أي سكر مضاف في الإنتاج. وتتبع ساكي نهجاً يُعرِّف راكياتها بمدة التنضيج وعدد مرات الترشيح.

كيف يُقدَّم؟

درجة الحرارة المُوصى بها للتقديم هي 8–10 درجات مئوية. يُشرب صِرفاً أو مخفَّفاً بالماء البارد في كأس راكي نحيفة الخصر؛ ويتبيّض عند إضافة الماء. ومن يرغب يمكنه إضافة الثلج في النهاية؛ ومن يفضّل الشرب صِرفاً يمكنه وضع كأس ماء بارد بجانبه. ويوزَّع في قبرص من قبل شركة زيمر تريدينغ.

ما الأطعمة التي تناسبه؟

بفضل قوامه الممتلئ القادم من العنب الأسود، يمكن تجربته إلى جانب المازة الكلاسيكية وكذلك النكهات الأقوى: الكفتة المشوية وأسياخ الكباب والمازة المتبّلة. كما تُعدّ الجبن الأبيض والشمام والمازة بزيت الزيتون بدايات آمنة أيضاً.