Saki Rakı Siyah

ساكي راكي سياه (Saki Rakı Siyah) هو راكي تركي بنسبة كحول 45%، يُقطَّر بالكامل من العنب الأسود في منشآت مجموعة سيزر القابضة بصالحلي بمانيسا، دون سكر مضاف. وهذا الراكي، المعروف باسم "راكي العنب الأسود"، يُقدَّم في تشكيلة العلامة الحالية باسم "مور أوزوم".

كيف يُصنع ساكي سياه؟

يُخمَّر العنب الأسود مع بذوره في خزانات؛ وتُقطَّر السوما الناتجة مع اليانسون في أوعية نحاسية. يُترَك الراكي فترة طويلة قبل التعبئة ويُرشَّح مراراً. وقد حصل الإصدار السابق منه على ميدالية فضية في سان فرانسيسكو.

ما طعم ساكي سياه؟

يتبيّض جيداً عند إضافة الماء. يقيم اليانسون الكثيف وكحول العنب توازناً متجانساً في الأنف والفم. وفي الفم ممتلئ وكثيف وباقي الأثر؛ وله، كما يصفه محترفو الراكي القدامى، قوام "يشبه القشدة".

كيف يُقدَّم؟

يُشرب مبرَّداً جيداً، صِرفاً أو مخفَّفاً بالماء البارد، في كأس نحيفة الخصر؛ ويُضاف الثلج في النهاية. ومن يفضّل الشرب صِرفاً يمكنه وضع كأس ماء بارد بجانبه.

ما الأطعمة التي تناسبه؟

بفضل قوامه الممتلئ، ينسجم جيداً مع النكهات القوية كاللحم المشوي والكفتة والكباب. كما يمكن تناوله بسهولة على مائدة مازة كلاسيكية مع الجبن الأبيض والشمام والمازة اللبنية.