Saki Rakı Gurme

ساكي راكي غورمه (Saki Rakı Gurme) هو راكي تركي بنسبة كحول 45%، تنتجه مجموعة سيزر القابضة في منشآتها بصالحلي بمانيسا، من العنب الأسود المخمَّر مع بذوره. ويمثّل هذا الراكي درجة الاثني عشر شهراً ضمن سلسلة ساكي التي تُعرَّف رتبها بمدة التنضيج وعدد مرات الترشيح. ويظهر في قائمة منتجات الشركة إلى جانب ساكي بريميوم وأولوداغ ودو لوكس.

كيف يُصنع ساكي غورمه؟

يُخمَّر العنب الأسود مع بذوره في خزانات؛ وتُقطَّر السوما الناتجة مع اليانسون في أوعية نحاسية. ويُخفَّف الراكي بماء عالي الرقم الهيدروجيني من جبل أولوداغ، ويُنضَّج 12 شهراً ويُرشَّح 12 مرة. وفي دو لوكس المُصنَّع بالطريقة نفسها، تمتد هذه المدة إلى 18 شهراً.

كيف يُقدَّم؟

يُشرب مبرَّداً جيداً في كأس نحيفة الخصر، بسكب الراكي أولاً ثم الماء البارد. ومن يرغب في الثلج يمكنه إضافته في النهاية؛ ومن يفضّل الشرب صِرفاً يمكنه وضع كأس ماء بارد بجانبه.

ما الأطعمة التي تناسبه؟

يليق باسمه بمائدة مازة غنية: الجبن الأبيض والشمام، الحمص، سلطة الباذنجان، المأكولات البحرية والسمك المشوي. ويتناسب أصله من العنب الأسود أيضاً مع اللحوم المشوية وأسياخ الكباب.