Redbreast 12 Yıl

Redbreast 12 лет — сингл потстил ирландский виски крепостью 40%, выдержанный 12 лет и производимый на винокурне Midleton компанией Irish Distillers (Pernod Ricard). Считается одним из самых известных представителей стиля сингл потстил.

Что значит сингл потстил?

Сингл потстил — исконно ирландский тип виски: затор состоит из смеси солодового и несолодового ячменя и дистиллируется на одной винокурне в медных перегонных кубах pot still. Redbreast 12 получают трижды дистиллируя эту смесь в медных кубах; такой метод даёт маслянистую, полную и пряную текстуру. Виски 12 лет выдерживается в сочетании бочек из-под бурбона и хереса.

Какой вкус у Redbreast 12?

В аромате — сложный пряно-фруктовый букет с нотами обжаренной древесины; его сопровождают ассоциации со льняным семенем, орехом и кексом. На вкусе полное, шёлковистое и многослойное: пряность, фрукты, херес и обжаренные тона сбалансированы, выделяются имбирный кекс и сухофрукты. Послевкусие долгое, ароматы остаются на языке.

Как подавать, с какими блюдами сочетается?

Пьётся в чистом виде или с несколькими каплями воды, при желании со льдом; используется и в классических коктейлях вроде Old Fashioned. Насыщенный, хересный характер хорошо сочетается с выдержанными сырами, блюдами из баранины и десертами с сухофруктами или шоколадом.