Plymouth Gin

Plymouth Gin جن بنسبة كحول 41.2% يُنتَج في مدينة بليموث على الساحل الجنوبي الغربي لإنكلترا، في معمل Black Friars Distillery الذي يعمل في المبنى نفسه منذ عام 1793. تملك العلامة اليوم شركة Pernod Ricard؛ ويُعرف جن بليموث بأسلوبه الخاص الذي يتميز بطابع ترابي أكثر مقارنة بـLondon Dry.

ما تاريخ Plymouth Gin؟

تعود بعض أجزاء المبنى الذي يضم المعمل إلى عام 1431، ويُعتقد أنه كان في الماضي ديرًا للطائفة الدومينيكانية، أي "Black Friars"؛ ولهذا تحمل قاعدة كل زجاجة رسم راهب. وبفضل موقعه على الميناء، باع بليموث عبر التاريخ كميات كبيرة من الجن للبحرية الملكية البريطانية. ويُقطَّر الجن في إبريق نحاسي من العصر الفيكتوري.

ما النباتات المستخدمة، وما مذاقه؟

تقوم الوصفة منذ عام 1793 على النباتات السبعة نفسها: العرعر وبذر الكزبرة والهيل وجذر السوسن وجذر الأنجليكا وقشر البرتقال والليمون؛ وتأتي المياه من Dartmoor. رائحته ترابية وغنية، يبرز فيها العرعر والأنجليكا والكزبرة. وفي الفم قوام ممتلئ وجذري وحلو قليلًا، ترافقه الحمضيات والكزبرة. والخاتمة ناعمة ومتوسطة الطول.

كيف يُقدَّم؟

خيار كلاسيكي للجن تونيك المحضَّر بالليمون الأخضر أو الليمون، ولكوكتيل Dry Martini.

مع ماذا يتناسب؟

يتناسب طابعه الترابي والحمضي مع المأكولات البحرية والسمك المشوي والسلطات الطازجة.