Bombay Sapphire

Bombay Sapphire جن London Dry بنسبة كحول 40%، تنتجه شركة Bombay Spirits Company التابعة لـBacardi في معمل التقطير Laverstoke Mill بمنطقة Hampshire الإنجليزية. طُرح عام 1986، ويستمد اسمه من تقليد جن-التونيك الذي انتشر في الهند خلال حقبة الحكم البريطاني، ومن حجر الياقوت الأزرق البنفسجي المعروف بـStar of Bombay.

يُحضَّر الجن من عشر نباتات عطرية: العرعر واللوز وقشر الليمون وجذر عرق السوس وجذر السوسن وجذر نبات الملائكة والكزبرة والقرفة الصينية (كاسيا) وفلفل الكوبيب وحبوب الجنة. لا تُمزَج النباتات العطرية بالكحول مباشرة؛ بل يمر بخار الكحول عبر سلال تحتوي على النباتات العطرية (استخلاص بالبخار). تمنح هذه الطريقة الجن طابعًا أخف وزهريًا.

ما مذاق Bombay Sapphire؟

تحمل الرائحة نكهات العرعر وقشر الليمون وما يذكّر بحشو فطيرة الليمون، إلى جانب الفلفل الأسود والأبيض وتوابل ونغمات نباتية خفيفة. وفي الفم بداية رقيقة وخفيفة وحلوة قليلًا؛ يتبع ذلك العرعر وقشر الليمون والكزبرة، ثم دفء فلفلي واضح. تبقى في الخاتمة نكهة عرعر راتنجية ولمسة خزامى خفيفة وفلفل مختلط.

كيف يُقدَّم؟

جن-تونيك محضّر بكمية وافرة من الثلج وشريحة ليمون أو ليمون أخضر هو أشهر طريقة تقديم. بفضل بنيته العطرية المتوازنة، يُفضَّل أيضًا في كوكتيلات كلاسيكية مثل المارتيني وCollins وGimlet.

مع أي الأطباق يتناسب Bombay Sapphire؟

تخلق نكهتا الحمضيات والتوابل انسجامًا جيدًا مع أطباق المأكولات البحرية الخفيفة. الأسماك والقريدس والسوشي المشوي والسلطات الخضراء بالليمون تقدّم مرافقة متوازنة إلى جانب مشروب طويل بالتونيك.