Molinari Sambuca Extra

Molinari Sambuca Extra, İtalya'nın Civitavecchia kentinde üretilen, yıldız anason bazlı, %40 alkollü bir İtalyan sambuca likörüdür. Tarif 1945'te, parfüm ve harmanlama konusunda uzman Angelo Molinari tarafından geliştirildi ve bugün de gizli tutulan bir aile reçetesi olarak korunuyor. Üretici, Extra adının ürünün üstün kalitesini belgeleyen bir sınıflandırma olduğunu belirtir.

Nasıl üretilir?

Sambuca Molinari'nin kendine özgü aroması, yıldız anasondan elde edilen uçucu yağlardan gelir. Bu aroma; buğday alkolü, şeker ve gizli bir ince bitki ve baharat karışımıyla birleştirilir. 1974'te Colfelice'de açılan ikinci tesis, İtalya ve yurt dışı pazarlarındaki artan talebi karşılamak için kuruldu.

Molinari Sambuca'nın tadı nasıl?

Kokuda yoğun anason ve çiçeksi notalar öne çıkar. Damakta tatlı, meyankökünü anımsatan bir anason tadı hissedilir; bitiş yumuşak ve kalıcıdır.

Nasıl servis edilir?

İtalya'da en bilinen içim şekli "con la mosca"dır: kadehe kahve çekirdeği bırakılarak servis edilir. Kahveye eklenebilir ya da kahvenin ardından küçük bir kadehte sunulabilir. Üretici sade ya da buzla içilebileceğini de belirtir.

Hangi yiyeceklerle uyumludur?

Üretici sambucayı özellikle yemek sonunda, sofrayı kapatan bir likör olarak önerir. Kahve yanında kuru pasta ve bisküvilerle, meyveli tatlılarla ya da kavrulmuş kuruyemişlerle iyi bir eşlik sunar.