Gautier XO

Gautier XO — коньяк XO крепостью 40%, который Maison Gautier из городка Эгр в Шаранте составляет из спиртов выдержкой не менее десяти лет. Право на производство коньяка дом получил в 1755 году по грамоте, подписанной королём Людовиком XV, и устроил свои погреба в старой водяной мельнице на реке Осм. Сегодня Maison Gautier входит в группу Marie Brizard Wine & Spirits.

Каков вкус Gautier XO?

По данным производителя, в купаж входят и дистилляты из «райского погреба» — места, где хранятся самые ценные и старые спирты дома. В аромате отчётливо ощущаются засахаренные фрукты, цветы апельсина и имбирное печенье, которые дополняют тонкие цветочные ноты. Вкус щедрый и мягкий, с долгим, стойким послевкусием, характерным для старых коньяков. Влажные погреба на реке позволяют коньяку созревать медленно и сбалансированно.

Как подавать?

Сложные ароматы лучше всего раскрываются в чистом виде, при комнатной температуре, в бокале тюльпановидной формы. Если дать коньяку постоять в бокале несколько минут, фруктовые и цветочные ноты раскроются полнее; он подходит для неспешного употребления после еды.

С какими блюдами сочетается?

Ноты засахаренных фруктов и пряностей хорошо сочетаются с десертами из тёмного шоколада, выдержанными твёрдыми сырами и жареными орехами или грецкими орехами.