Frangelico

Frangelico, İtalya'nın Piemonte bölgesindeki Canale'de üretilen, fındık ve bitki aromalı %20 alkollü bir likördür. 1978'de yaratılan marka 2010'dan bu yana Campari Group'a aittir. Adını, üreticinin anlattığı efsaneye göre Piemonte'de yaşamış ve özgün likör tarifleri geliştirmiş Fra Angelico adlı bir keşişten alır; Fransisken rahip cübbesini andıran şişesi de bu hikâyeye göndermedir.

Frangelico nasıl üretilir?

Likörün temelinde fındık damıtığı bulunur; bu damıtık kakao, vanilya ve diğer doğal aromalarla zenginleştirilip şeker, alkol ve suyla harmanlanır. Üretici, kullandığı İtalyan fındıklarının iri, dolgun, boyca eşit ve acılıktan uzak olduğunu, bu yüzden kavurmaya çok uygun olduklarını belirtir.

Frangelico'nun tadı nasıl?

Kızarmış altın rengindeki likörün kokusunda kavrulmuş fındık baskındır; altında rendelenmiş çikolata ve vanilya çubuğu notaları hissedilir. Damakta tatlı, yumuşak ve fındık ağırlıklı bir yapı sunar.

Nasıl servis edilir?

Üretici Frangelico'yu buz üzerinde, buz ve bir sıkım taze misket limonuyla, soda ile uzatılmış ya da soğutulmuş shot olarak önerir. Kahveye eklenebilir ve fındıklı kokteyllerde kullanılabilir.

Hangi yiyeceklerle uyumludur?

Fındık ve kakao notaları çikolatalı tatlılar, tiramisu ve pralinli pastalarla doğal bir uyum kurar. Kavrulmuş fındık ve badem gibi kuruyemişler de yemek sonrası iyi bir eşlikçidir.