Bols Blue Curaçao

بولز بلو كوراساو (Bols Blue Curaçao) هو ليكيور هولندي بنكهة قشر البرتقال ولون أزرق زاهٍ بنسبة كحول 21%، تُنتِجه شركة Lucas Bols في أمستردام. تعود جذور بولز إلى معمل تقطير افتُتِح في أمستردام عام 1575، وتصف العلامة نفسها بأنها أقدم علامة معمل تقطير في العالم؛ ويُعَدّ بلو كوراساو من أقدم ليكيورات العلامة وأكثرها شهرة.

ما طعم بولز بلو كوراساو؟

وفقاً للمُنتِج، يُحضَّر الليكيور من نوع خاص من قشر البرتقال ومنقوع نباتي. تبرز في الرائحة نكهة برتقال وفيرة وعطرية، مع لمسة خفيفة من المندلينا في الخلفية. وعلى اللسان، تبرز نكهات برتقال طازجة وحمضية قليلاً؛ وتتوازن الحلاوة مع حيوية الحمضيات. وعُرِف الليكيور في فترة ما باسم Crème de Ciel، وهو منتج نباتي (فيغان).

كيف يُقدَّم؟

بلو كوراساو هو قبل كل شيء ليكيور كوكتيلات: يمنح كوكتيلات صيفية مثل Blue Hawaii وBlue Lagoon وMargarita Azul مذاق البرتقال ولونه الأزرق اللافت. كما يُستخدَم في مزيجات على طراز السبريتز بالبروسيكو أو في مشروبات طويلة ممددة بالليموناضة والصودا.

مع أي الحلويات يتناسب؟

تخلق نكهة الحمضيات توافقاً طبيعياً مع الحلويات المحتوية على الفواكه. يُعدّ مصاحبة خفيفة لسلطة الفواكه وفطائر الليمون أو البرتقال والسوربيه؛ ويمكن استخدام بضع قطرات منه لإضافة اللون ونكهة البرتقال إلى الحلويات الفاكهية.