Beylerbeyi Tera Gold

بيلربيي تيرا غولد (Beylerbeyi Tera Gold / Teragold) هو راكي بنسبة كحول 45%، تقطّره ساربر للتقطير في أخيصار ثلاث مرات، ثم تُنضِّجه أولاً في جِرار فخارية، ثم في براميل البلوط. يُصنع من سوما عنب خالصة 100% واليانسون، دون إضافة سكر ودون كحول إيثيلي زراعي المصدر. ومرحلة التنضيج هي السمة الرئيسية التي تميّزه عن سلسلة العلامة القياسية. وقد أسّست عائلة ساربر علامة بيلربيي عام 2007.

ما طعم تيرا غولد؟

لونه فاتح جداً يميل إلى الأصفر؛ وعند إضافة الماء يتبيّض بشدة وتظهر عليه انعكاسات صفراء خفيفة. وبحسب تذوق موقع Degustasyon.net، يكون اليانسون كثيفاً في الأنف والفم معاً، بينما يكون الكحول هادئاً وناعماً ومستديراً. والطابع العام ناضج ومتوازن وسهل الشرب؛ وتُعزى هذه النعومة إلى فترة التنضيج في البراميل.

كيف يُقدَّم؟

توصي الشركة المنتجة بتبريده إلى 2–4 درجات مئوية، وتخفيفه بالماء البارد، وإضافة الثلج أخيراً. وبفضل نعومته، يراه المتذوقون مناسباً أيضاً لتناوله صِرفاً برشفات صغيرة.

ما الأطعمة التي تناسبه؟

يمكن أن يرافق قوامه المتوازن والمستدير مائدة المازة بأكملها. ويتناسب مع السمك المشوي أو المطهو بالبخار والمأكولات البحرية، وكذلك مع الأجبان ذات الطابع القوي مثل الكاشار الناضج أو التولوم.