Beylerbeyi Tera Gold

Beylerbeyi Tera Gold (Teragold) — ракы крепостью 45%, которую компания Сарпер (Sarper Damıtımcılık) в Акхисаре трижды дистиллирует, а затем выдерживает сначала в глиняных сосудах, потом в дубовых бочках. Готовится из 100% виноградной сумы и аниса; сахар не добавляется, спирт сельскохозяйственного происхождения не используется. Именно этап выдержки отличает её от базовой линейки марки. Марка Beylerbeyi основана семьёй Сарпер в 2007 году.

Какой вкус у Teragold?

Цвет очень светлый, с желтоватым оттенком; при добавлении воды сильно белеет и приобретает лёгкий желтоватый отлив. По дегустационной заметке Degustasyon.net, анис насыщен и в носовой части, и на вкусе, а алкоголь спокойный, мягкий и округлый. Общий характер зрелый, сбалансированный и легко пьющийся; эта мягкость связывается со временем, проведённым в бочке.

Как подавать?

Производитель рекомендует охлаждать до 2–4 °C, разбавлять холодной водой и добавлять лёд в последнюю очередь. Благодаря мягкой структуре дегустаторы находят её подходящей и для чистого употребления небольшими глотками.

С какими блюдами сочетается?

Сбалансированная, округлая структура хорошо сопровождает весь стол мезе. Жареная или тушёная рыба и морепродукты, а также зрелые сыры вроде кашара или тулума хорошо сочетаются с ней.