Beylerbeyi Gold

بيلربيي غولد (Beylerbeyi Gold) هو راكي بنسبة كحول 45%، يُباع أيضاً باسم تيرا غولد (Tera Gold / Teragold)، ويُصنع بتقطير سوما العنب الطازج بالكامل ثلاث مرات. لا يُضاف السكر أثناء الإنتاج؛ ويستهدف الراكي طابعاً قوياً باليانسون لكنه ناعم المذاق.

كيف يُصنع؟

تصف الشركة المنتجة هذا الراكي بأنه مصنوع من سوما العنب الطازج ومقطَّر مع اليانسون ثلاث مرات. وتهدف عملية التقطير الثلاثي إلى فصل الجزء المرغوب فقط في كل مرحلة، للحصول على مقطر أكثر نعومة وتوازناً. وتضم علامة بيلربيي سلسلة واسعة تشمل أنواعاً أخرى من الراكي مثل غوبك، ومافي، وكاليجيك كاراسي، وإنجيردن.

ما طعمه؟

بحسب ملاحظة تذوق مستقلة، يتبيّض بوضوح وجمال عند إضافة الماء، وتظهر عليه انعكاسات صفراء خفيفة بعد التبييض. واليانسون واضح جداً في الأنف والفم؛ والكحول هادئ وناعم ومستدير. ووُصف بأنه ناضج ومتوازن وسهل الشرب، ومناسب حتى لتناوله صِرفاً. وتذكر ملاحظات البائع نكهات العنب والزبيب إلى جانب اليانسون.

كيف يُقدَّم؟

يُشرب مبرَّداً في كأس راكي نحيفة الخصر، مخفَّفاً بالماء البارد، ويُضاف الثلج في النهاية.

ما الأطعمة التي تناسبه؟

طبق المازة الباردة الكلاسيكي، والسمك المشوي والمأكولات البحرية، والأجبان الناضجة توفّر توازناً جيداً مع هذا الراكي.