Altınbaş Rakı

Altınbaş — традиционная турецкая ракы крепостью 50% об., входящая в портфель крупнейшего производителя ракы в Турции, Mey|Diageo. Бренд производится с 1967 года и превышает распространённую крепость Yeni Rakı и Tekirdağ Rakısı в 45%, входя в число самых крепких ракы на рынке; Википедия называет Altınbaş, наряду с Kulüp Rakısı, одной из двух ракы премиум-сегмента крепостью 50%.

Как производится Altınbaş?

По законодательному определению турецкой ракы, этот напиток изготавливается из виноградной сумы или сумы, смешанной с этиловым спиртом сельскохозяйственного происхождения, путём повторной дистилляции с семенами аниса в традиционных медных кубах объёмом не более 5000 литров, и может производиться только в Турции. Altınbaş также производится в Турции компанией Mey|Diageo по этому методу. По данным TAŞEL, дистрибьютора компании в ТРСК, для ракы Mey используются только анисовые семена, выращенные в Западной Анатолии и отличающиеся высоким содержанием эфирных масел.

Как подавать?

По традиции ракы подают в узкой рюмке, разбавляя холодной водой; при добавлении воды напиток становится молочно-белым. Благодаря крепости 50% соотношение воды можно регулировать по вкусу. Сначала наливают ракы, затем воду; лёд, если он нужен, добавляют в последнюю очередь.

С какими блюдами сочетается?

Звезда классического стола с ракы: пара белого сыра и дыни, мезе с оливковым маслом и йогуртом, морепродукты и рыба на гриле — самые известные сочетания. Выдержанные сыры и мезе на основе йогурта — традиционные и удачные элементы стола с ракы.