Beefeater London Dry Gin

Beefeater London Dry Gin — джин London Dry крепостью 40%, который дистиллируют на дистиллерии Beefeater в лондонском районе Кеннингтон. Марка, принадлежащая группе Pernod Ricard, ведёт свою историю от Джеймса Берроу, начавшего производить собственный джин в 1863 году; название отсылает к народному прозвищу Yeomen of the Guard — церемониальной стражи британского монарха.

Beefeater полностью производится на зерновом спирте и содержит девять ароматических botanicals: можжевельник, корень и семена дягиля, семена кориандра, корень солодки, миндаль, корень ириса, севильский апельсин и лимонную цедру. Ботаникалы настаивают в спирте в течение 24 часов перед дистилляцией.

Какой вкус у Beefeater London Dry Gin?

Производитель описывает профиль как чистый и освежающий, с сильным можжевеловым вступлением и яркими цитрусовыми полутонами. В аромате чувствуются чистый можжевельник, напоминающий сосновый лес, лёгкий лимон и апельсиновая цедра. На вкусе на первый план выходят апельсиновые ноты, им сопутствуют лёгкие цветочные штрихи, напоминающие фиалковые леденцы, и кориандр. В финале апельсин возвращается снова и завершается перечным кориандром.

Как подавать?

Джин-тоник с большим количеством льда, качественным тоником и долькой лимона или апельсина — самая распространённая подача. Благодаря выраженной можжевеловой и цитрусовой структуре этот джин также часто используют как основу для классических коктейлей — Negroni, Martini и Tom Collins.

С чем сочетается Beefeater?

Цитрусовый и можжевеловый характер естественно сочетается с морепродуктами. Рыба на гриле, мидии и креветки, суши и другие лёгкие блюда, а также зелёные салаты с лимоном хорошо дополняются этим джином в виде лонг-дринка с тоником.