Pink 47 London Dry Gin

Pink 47 — джин London Dry крепостью 47% от компании Old St Andrews (OSA). Несмотря на слово «pink» в названии, это не розовый и не фруктовый джин, а классический London Dry кристальной прозрачности; цифра 47 в названии совпадает с крепостью напитка. Узнаваем по бутылке с гранёным, алмазным дизайном.

Что входит в состав?

Рецепт основан на 12 botanicals. Основу составляет итальянский можжевельник; его дополняют два вида дягиля и два вида кориандра. Испанские цитрусовые и миндаль, западноафриканский мускатный орех и различные восточные пряности завершают рецепт. По данным производителя, применяется четырёхэтапная дистилляция: первые три ступени направлены на получение высокочистого спирта, четвёртая — на извлечение аромата botanicals. Джин производится небольшими партиями в традиционном перегонном кубе (pot still).

Какой вкус у Pink 47?

Высокая крепость ярко раскрывает ароматы botanicals. По оценке Class Magazine, в аромате чувствуются перечные пряности, землистый дягиль, засахаренный имбирь, лимон и шалфей. Вкус сухой и живо пряный; на первый план выходит можжевельник с тонкой нотой фиалки. Финиш завершается перечными пряностями и можжевельником, напоминающим сосновую смолу.

Как подавать и с чем сочетается?

Классический джин-тоник с большим количеством льда, а также Martini и Negroni — крепкая основа для этих коктейлей. Сухой, можжевеловый характер сочетается с рыбой и морепродуктами, мезе на оливковом масле и зелёными салатами.