Kutman Beyaz

کوتمان بیاض (Kutman Beyaz) یکی از شراب‌های سفید خانوادهٔ کوتمان (Kutman) است که از سال 1896 در شهر مورفته استان تکیرداغ شراب تولید می‌کنند. کوتمان به‌عنوان خانهٔ ریشه‌دار شراب تراکیه، طیفی گسترده از شراب‌های قرمز، سفید و روزه، از مجموعهٔ کلاسیک تا مجموعهٔ پرستیژ، تولید می‌کند.

کوتمان کیست؟

شراب‌سازی خانوادهٔ کوتمان با خرید یکی از شراب‌خانه‌های شهر مورفتهٔ تکیرداغ در سال 1896 آغاز می‌شود. خانواده پس از مبادلهٔ جمعیت، شراب‌خانه‌های همسایه را نیز به مجموعهٔ خود افزود و این حرفه را نسل‌به‌نسل ادامه داد. مورفته، که با نام قدیمی میریوفیتون شناخته می‌شود، شهری تراکیه‌ای است که قرن‌هاست به شرابش شهرت دارد؛ شراب‌خانه‌های قدیمی برای حفظ خنکی، درهایشان رو به باد دریا ساخته شده‌اند.

شراب‌های سفید کوتمان

در فهرست به‌روز تولیدکننده، شراب‌های سفیدی در مجموعه‌های مختلف دیده می‌شود: شراب‌های تک‌رقمی مانند سوویگنون بلان و شاردونه، و همچنین شراب سفید تمدن‌های باستانی آناتولی از مجموعهٔ کلاسیک، از این جمله‌اند. برای اطلاعاتی مانند انگور، درصد الکل و شیرینی این بطری، به برچسب مراجعه کنید.

چگونه سرو می‌شود و با چه غذاهایی هماهنگ است؟

شراب‌های سفید معمولاً با خنک‌کردن در دمای 8 تا 10 درجهٔ سلسیوس سرو می‌شوند. مزه‌های روغن‌زیتونی، ماهی کبابی و غذاهای دریایی، و پنیرهای تازه مانند حلومی، از همراهان کلاسیک شراب‌های سفید تراکیه هستند.