در حال آماده‌سازی محصولات…
ودکای طعمدار نوشیدنی‌ای است که با افزودن عطر و طعم غالب میوه، ادویه یا گیاه، متفاوت از مادهٔ خام، به ودکا تهیه میشود. مجموعهٔ ودکای طعمدار ما را با گزینههای لیمویی، نارنگی، تمشک، وانیلی، علف بایسون و فلفلی می‌توانید با تحویل در قبرس شمالی سفارش دهید.
فهرست محصولات
نمایش 9 از 23 محصول
ودکای طعمدار چیست؟
ودکای ساده عطر و طعم غالبی ندارد. مقررات شمارهٔ 2019/787 اتحادیهٔ اروپا ودکای طعمدار را طبقه‌ای جداگانه تعریف میکند: ودکایی که عطر و طعم غالبی متفاوت از مادهٔ خامش به آن داده شده است. در این طبقه نیز درجهٔ الکل دست‌کم 37.5 درصد حجمی است. برخلاف ودکای ساده، ودکای طعمدار را میتوان شیرین کرد، رنگ زد، مخلوط کرد و برای مدتی نگه داشت تا جا بیفتد؛ نام قانونی آن هم می‌تواند، مانند نمونهٔ «ودکای لیمو»، با نام طعم غالب ساخته شود. اگر درجهٔ روی برچسب کمتر از این آستانه باشد، محصول ودکای طعمدار نیست و در طبقهٔ دیگری از نوشیدنیهای بر پایهٔ ودکا قرار می‌گیرد.
طعم‌دارکردن ودکا با گیاهان، میوه‌ها و ادویه‌ها سنتی دیرینه در اروپای شرقی است. Żubrówka، از نمادهای لهستان، با علف بایسون (Bison Grass) چیده‌شده از جنگل Białowieża طعمدار میشود و در هر بطری یک ساقه از این علف وجود دارد. در بازار بین‌المللی هم Absolut با Peppar فلفلی در سال 1986 و Citron لیمویی در سال 1988 یکی از برندهای پیشگام در رواج ودکای طعمدار بود.
خانواده‌های طعم
- مرکبات: لیمو، لایم و نارنگی؛ در کوکتل‌ها با آب‌میوهٔ تازه هماهنگ‌اند.
- میوهٔ قرمز: تمشک، کرنبری و انگور فرنگی؛ با سودا و تونیک نوشیدنیهای بلند و خنک می‌سازند.
- شیرین‌مزه: نیم‌رخ‌های نرم و شیرین، مانند وانیل یا انبه و پشن‌فروت (میوهٔ ساعتی).
- ادویه‌ای: نت‌های گرم، مانند فلفل تند یا عسل و فلفل.
- گیاهی: لمس‌های گیاهی، مانند علف بایسون یا بلوبری و ارس.
چگونه سرو میشود؟
ودکاهای طعمدار را میتوان در فریزر سرد کرد و خالص در گیلاسهای کوچک نوشید؛ اما بیشترین جلوه را در نوشیدنیهای بلند دارند. برای ودکای مرکباتی سودا و یخ فراوان، برای ودکای میوهٔ قرمز تونیک یا لیموناد و برای ودکای وانیلی آب سیب همراه خوبی است. در لهستان ودکای علف بایسون را با آب سیب مخلوط می‌کنند و این ترکیب با نام Szarlotka شناخته میشود. در بسیاری از دستورهای Cosmopolitan هم ودکای لیمویی به کار می‌رود. برای بطری‌های ساده به قفسهٔ ودکا، برای جایگزین‌های میوهای با طعم ارس به مجموعهٔ جین طعمدار و برای همهٔ بطری‌ها به دستهٔ جین و ودکا سر بزنید.
گزیده‌ای از قفسه‌های ما
- Absolut Citron: کلاسیک لیمویی شناخته‌شده در تاریخ ودکای طعمدار.
- Żubrówka Bison Grass: ودکای لهستانی گیاهی با ساقهٔ علف بایسون در بطری.
- Absolut Vanilia: گزینه‌ای با طعم وانیل برای کوکتلهای شیرین.
- Czar's Original Cranberry: با طعم کرنبری، مناسب نوشیدنیهای بلند.
- Nemiroff Honey Pepper: نیم‌رخی گرم و ادویه‌ای با عسل و فلفل.
پرسش‌های متداول
آیا به ودکای طعمدار شکر اضافه میشود؟
ممکن است. در قواعد اتحادیهٔ اروپا شیرینسازی ودکای ساده به 8 گرم در لیتر محدود است، اما ودکای طعمدار را میتوان شیرین کرد؛ مقدار قند باید کمتر از 100 گرم در لیتر بماند. به همین دلیل برخی ودکاهای طعمدار بهطور محسوسی از ودکای ساده شیرینترند. کسانی که طعم خشکتری میخواهند میتوانند سراغ گزینههای مرکباتی یا گیاهی بروند.
علف داخل بطری Żubrówka چیست؟
ساقهٔ داخل بطری، علف بایسون (Hierochloe odorata) است که در جنگل Białowieża لهستان با دست چیده و خشک میشود. این علف شخصیت گیاهی ویژه‌ای به ودکا می‌دهد؛ چشندگان این نیم‌رخ را بیشتر با نت‌های ملایم وانیل و بادام توصیف می‌کنند. در لهستان آن را با آب سیب مخلوط می‌کنند و با نام Szarlotka مینوشند.
با ودکای طعمدار چه کوکتلهایی درست میشود؟
ودکای لیمویی در کوکتلهایی مانند Cosmopolitan و Lemon Drop، ودکاهای تمشک و کرنبری در نوشیدنیهای بلند با سودا یا تونیک، و ودکای وانیلی در کوکتلهای آب سیب یا قهوهدار زیاد به کار میروند. ودکای علف بایسون با آب سیب و ودکای فلفلی در ترکیبهایی به سبک Bloody Mary بر پایهٔ آب گوجهفرنگی نتیجهٔ خوبی میدهند.
آیا ودکای طعمدار را خالص هم مینوشند؟
بله، میشود. بهویژه ودکاهای طعمدار گیاهی و مرکباتی را میتوان در فریزر کاملاً سرد کرد و خالص در گیلاسهای کوچک پذیرایی کرد. نسخههای شیرین و میوهای اما بیشتر در نوشیدنیهای بلند با یخ فراوان متعادلتر حس میشوند. هر کدام را انتخاب کنید، سرو سرد تندی عطر را ملایم میکند.
نخستین کسی باشید که از پیشنهادها و محصولات تازه باخبر میشود — در خبرنامهٔ Jastin عضو شوید.