Kutman Vişne Meyve Şarabı

شراب میوه‌ای آلبالوی Kutman از سری محصولات میوه‌ای خانواده‌ی کوتمان است؛ خانواده‌ای که از سال 1896 در شهر مورفته (Mürefte) در تراکیه شراب‌سازی می‌کند. میوه‌بودگی ترش خاص آلبالو، شخصیت این شراب را تعیین می‌کند.

کوتمان کیست؟

ماجرای شراب‌سازی خانواده‌ی کوتمان در سال 1896 با خرید یک شراب‌خانه در شهر مورفته‌ی تراکیه توسط علی پاشازاده احمد افندی آغاز می‌شود. این خانواده پس از مبادله‌ی جمعیت، با الحاق شراب‌خانه‌های همسایه، تولید خود را گسترش داد. امروزه در مورفته موزه‌ای به نام موزه‌ی شراب کوتمان نیز وجود دارد که ابزارهای اولیه‌ی شراب‌سازی و اسناد قدیمی خانواده در آن به نمایش گذاشته شده‌اند. مجموعه‌ی محصولات کوتمان علاوه بر سری‌های Prestij، Reserve و Klasik، شامل یک سری میوه‌ای از آلبالو، طالبی، شاه‌توت، توت سیاه، توت‌فرنگی و انار نیز می‌شود.

شراب میوه‌ای چیست؟

شراب میوه‌ای نام عمومی شراب‌هایی است که از تخمیر آب میوه‌های غیر از انگور به‌دست می‌آیند. آلبالو نسبت به گیلاس، میوه‌ای ترش‌تر و معطرتر است؛ به همین دلیل در شراب‌های آلبالویی، تن زنده و کمی ترش این میوه برجسته می‌شود. برای اطلاعات فنی مانند درصد الکل و میزان شیرینی، بررسی برچسب بطری توصیه می‌شود.

چگونه سرو می‌شود و با چه غذاهایی هماهنگ است؟

سرو خنک این شراب مناسب است. با دسرهای آلبالویی و شکلاتی، تارت‌های میوه‌ای و پنیر تازه، ترکیبی دلپذیر ایجاد می‌کند؛ همچنین می‌توان آن را پس از غذا در گیلاس‌های کوچک سرو کرد.