در حال آماده‌سازی محصولات…
جین طعمدار گونه‌ای از جین است که با حفظ پایهٔ ارس، نت‌های میوه، گل یا ادویه را برجسته میکند؛ جین‌های صورتی (Pink Gin) شناخته‌شده‌ترین اعضای این خانواده‌اند. مجموعهٔ ما را با گزینه‌های مرکباتی، توتفرنگی، میوههای جنگلی و ریواس و زنجبیل می‌توانید با تحویل در قبرس شمالی سفارش دهید.
فهرست محصولات
نمایش 9 از 33 محصول
جین طعمدار چیست؟
جین طعمدار همان دستور کلاسیک جین است که شخصیت مشخص یک میوه یا گیاه به آن افزوده شده است. اینجا مرز مهمی وجود دارد: طبق مقررات شمارهٔ 2019/787 اتحادیهٔ اروپا، در هر نوشیدنی‌ای که نام جین دارد، طعم تعیینکننده باید ارس باشد و درجهٔ الکل دستکم 37.5 درصد حجمی است. میوه هر قدر هم برجسته باشد، ارس در پس‌زمینه حس میشود؛ این نکتهٔ اصلی است که جین طعمدار را از لیکورهای میوه‌ای جدا میکند.
عطر و طعم به دو روش به دست میآید. برخی تولیدکنندگان پوست میوه را همراه با ارس و دیگر گیاهان تقطیر می‌کنند؛ برای نمونه Malfy Con Limone از تقطیر لیموهای ساحل آمالفی و پوست لیموی سیسیل همراه با گیاهان کلاسیک جین به دست میآید. گروهی دیگر پس از تقطیر عصاره یا طعم‌دهندهٔ میوه می‌افزایند؛ رنگ جین‌های صورتی هم بیشتر در همین مرحله ایجاد میشود. هر دو روش می‌تواند در چارچوب تعریف جین بماند، اما برچسب London Dry افزودن طعم و رنگ پس از تقطیر را مجاز نمی‌داند.
خانواده‌های طعم
- مرکبات: نت‌های لیمو، پرتقال و گریپ‌فروت؛ Tanqueray Flor de Sevilla پرتقال تلخ‌وشیرین سویا (Sevilla) را به دستور کلاسیک می‌افزاید.
- میوههای صورتی و قرمز: جینهایی با طعم توتفرنگی، تمشک و توت که معمولاً صورتی‌رنگ‌اند.
- میوههای جنگلی: نت‌های تیره‌تر و غلیظ‌تر میوه، مانند تمشک سیاه و بلوبری.
- ادویه، سبزی و گل: نیم‌رخ‌های متفاوت‌تر با ریواس و زنجبیل، به یا اسانس‌های گل.
چگونه سرو میشود؟
جین‌های طعمدار بیشتر با تونیک نوشیده می‌شوند. برای اینکه تونیک بر میوه غلبه نکند، کافی است تونیکی ساده یا سبک انتخاب کنید، از یخ درشت استفاده کنید و تزئین را با طعم بطری هماهنگ کنید: توتفرنگی تازه برای جین توتفرنگی، برش پرتقال برای جین پرتقالی و پوست لیمو برای جین لیمویی. برای نوشیدنی سبک‌تر می‌توانید آن را با سودا رقیق کنید یا با شراب گازدار کوکتلی به سبک اسپریتز بسازید. کسانی که شخصیت کلاسیک ارس را می‌خواهند به قفسهٔ جین، و کسانی که می‌خواهند نت‌های میوه‌ای مشابه را در ودکا تجربه کنند به مجموعهٔ ودکای طعمدار سر بزنند. کل مجموعه در دستهٔ جین و ودکا است.
گزیده‌ای از قفسه‌های ما
- Malfy Con Limone: جینی مرکباتی و خنک که با لیموهای ایتالیایی تقطیر میشود.
- Tanqueray Flor de Sevilla: با نت‌های پرتقال سویا و بهارنارنج.
- Beefeater Pink Strawberry: کلاسیکی تابستانی، صورتی‌رنگ و با طعم توتفرنگی.
- Whitley Neill Rhubarb & Ginger Gin: نیم‌رخی ملس و ادویه‌ای با ریواس و زنجبیل.
- Hendrick's Neptunia: برداشتی متفاوت از سری طعمدار Hendrick's.
پرسش‌های متداول
پینک جین (Pink Gin) یا جین صورتی چیست؟
امروزه منظور از جین صورتی بیشتر جینهایی به رنگ صورتی است که با میوههای قرمزی مانند توتفرنگی، تمشک یا توت طعمدار شدهاند. چون نام جین را دارند، طعم تعیینکننده همچنان باید ارس باشد و درجهٔ الکل دستکم 37.5 درصد باشد. رنگ آنها معمولاً از عصارهٔ میوه یا موادی میآید که پس از تقطیر افزوده میشود.
جین طعمدار را با تونیک بنوشیم یا با سودا؟
هر دو مناسب است. تونیک با تلخی ملایمش میوه را متعادل میکند و جینتونیکی کلاسیک میسازد؛ بهتر است تونیکی ساده یا سبک انتخاب کنید تا طعم را تحتالشعاع قرار ندهد. سودا بدون افزودن قند و تلخی نوشیدنی را رقیق میکند و میوه را خالصتر نشان میدهد. در هر دو حالت از یخ درشت و تزئینی متناسب با طعم بطری استفاده کنید.
آیا جین طعمدار همان لیکور جین است؟
خیر. جین طعمدار در چارچوب تعریف جین میماند: ارس غالب است و طبق قواعد اتحادیهٔ اروپا درجهٔ الکل دستکم 37.5 درصد حجمی است. لیکورهای جین بهطور محسوسی شیرینترند و بیشترشان الکل کمتری دارند. برای اینکه بدانید محصول در کدام طبقه است، کافی است به نام محصول و درجهٔ الکل روی برچسب نگاه کنید.
نخستین کسی باشید که از پیشنهادها و محصولات تازه باخبر میشود — در خبرنامهٔ Jastin عضو شوید.