در حال آماده‌سازی محصولات…
لیکور نوشیدنی‌ای است که از طعمدار و شیرین کردن الکل با میوه، گیاهان، قهوه، خامه یا آجیل ساخته میشود و معمولاً دست‌کم 15 درصد الکل دارد. مجموعهٔ ما، از لیکورهای خامهای تا لیمونچلو و از triple sec تا لیکورهای گیاهی و انیسونی، برای کوکتل، همراهی دسر و هدیه پس از تأیید سفارش از طریق WhatsApp یا تلفن به نشانی شما در قبرس شمالی ارسال میشود.
فهرست محصولات
نمایش 9 از 112 محصول
لیکور چیست؟
لیکور از طعمدار و شیرین کردن الکلِ با منشأ کشاورزی یا یک نوشیدنی تقطیرشده با میوه، گیاه، ادویه، قهوه، خامه یا آجیل به دست میآید. طبق تعریف کلی در مقررات اتحادیهٔ اروپا و کدکس غذایی ترکیه، لیکور دست‌کم 15 درصد الکل و دست‌کم 100 گرم قند در هر لیتر دارد؛ در برخی لیکورهای گیاهی حداقل قند پایین‌تر است. بنابراین ویژگی اصلی که لیکور را از مشروبات قوی جدا میکند، شیرینی آشکار و معمولاً درصد الکل پایین‌تر آن است.
انواع اصلی لیکور
- لیکورهای خامهای: ترکیبی از خامه و الکل‌اند. Baileys با ویسکی ایرلندی، خامه و کاکائو ساخته میشود و 17 درصد الکل دارد.
- لیکورهای پرتقالی: Triple sec و curaçao با پوست پرتقال طعمدار میشوند؛ جزء جدایی‌ناپذیر کوکتل‌هایی مانند Margarita، Cosmopolitan و Sidecar هستند.
- لیکورهای لیمویی: لیمونچلو (Limoncello) از خیساندن پوست لیمو در الکل و مخلوط کردن آن با شربت قند ساخته میشود؛ لیکور سنتی جنوب ایتالیا، به‌ویژه اطراف خلیج ناپل، است و خیلی سرد سرو میشود.
- لیکورهای گیاهی: Jägermeister لیکوری آلمانی با 35 درصد الکل است که با 56 گیاه و ادویه تهیه میشود؛ تولیدکننده نوشیدن آن را بسیار سرد توصیه میکند.
- لیکورهای انیسونی و صمغی: سامبوکای (Sambuca) ایتالیایی طعم انیسون دارد؛ ماستیکای یونانی با صمغ مصطکی طعمدار میشود.
- لیکورهای قهوه، آجیل و میوه: طعم‌های قهوه، آمارتو (amaretto)، فندق و میوه‌هایی مانند توت‌فرنگی، هلو و طالبی گزینه‌های فراوانی برای همراهی دسر و کوکتل فراهم می‌کنند.
در همین قفسه نوشیدنی‌های طعمدار با الکل بالاتر مانند آبسنت (absinthe) و ویسکی طعمدار هم هست که در ردهٔ لیکور قرار نمی‌گیرند؛ توصیه می‌کنیم به درصد الکل روی برچسب توجه کنید.
چگونه سرو و نگهداری کنیم؟
لیکورهای خامهای و قهوه با یخ، کنار قهوه یا همراه دسر؛ لیمونچلو و لیکورهای گیاهی پس از خنک شدن در یخچال یا فریزر در گیلاسهای کوچک؛ و لیکورهای پرتقالی در کوکتلها به کار میروند. بطری‌های باز را در جای خنک و دور از آفتاب نگه دارید؛ برای لیکورهای خامهای از توصیهٔ تولیدکننده روی برچسب پیروی کنید.
برگزیده‌هایی از قفسه‌های ما
- کلاسیک لیکورهای خامهای: Baileys Original Irish Cream.
- لیکور پرتقالی بار کوکتل: Cointreau.
- لیکور لیموی ایتالیایی: Pallini Limoncello.
- یک کلاسیک گیاهی: Jägermeister.
- Skinos Mastiha با طعم مصطکی و لیکور قهوهٔ Kahlúa.
برای ورموت‌ها و بیترهایی که در کوکتل همراه لیکور به کار میروند به قفسهٔ ورموت و بیتر، و برای پس از غذا به قفسهٔ کنیاک و براندی سر بزنید؛ کل مجموعه در دستهٔ راکی، کنیاک و لیکور است.
پرسش‌های متداول
لیکور را چطور بنوشیم؟
بستگی به نوع آن دارد. لیکورهای خامهای و قهوه با یخ یا کنار قهوه، و لیمونچلو و لیکورهای گیاهی پس از خنک شدن کامل در گیلاسهای کوچک نوشیده میشوند. لیکورهای پرتقالی، میوهای و قهوه هم زیاد در کوکتلها به کار میروند. چون شیریناند، معمولاً در مقدار کم سرو میشوند.
آیا triple sec و curaçao یکی هستند؟
هر دو لیکورهای پرتقالیاند که با پوست پرتقال طعمدار میشوند و در کوکتلها اغلب به جای یکدیگر به کار میروند. Triple sec خاستگاهی فرانسوی دارد و معمولاً بیرنگ است. نام curaçao از جزیرهای به همین نام در دریای کارائیب میآید و نسخههای رنگی مانند curaçao آبی هم دارد.
آیا لیکور خامهای را پس از باز کردن باید در یخچال نگه داشت؟
به برند بستگی دارد و دقیقترین راهنما توصیهٔ تولیدکننده روی برچسب است. برای نمونه Baileys اعلام میکند که اگر دور از آفتاب مستقیم و در دمای 0 تا 25 درجهٔ سانتیگراد نگهداری شود، در بطری باز یا بسته تا دو سال طعمش را حفظ میکند. اگر مطمئن نیستید، نگهداری لیکور خامهای باز شده در یخچال انتخابی مطمئن است.
لیمونچلو را چطور سرو کنیم؟
لیمونچلو بهطور سنتی پس از خنک شدن کامل در یخچال یا فریزر، در گیلاسهای کوچک و معمولاً پس از غذا به شکل خالص نوشیده میشود. همچنین میتوان آن را با Prosecco یا سودا مخلوط کرد و یک Spritz خنک و سبک ساخت.
نخستین کسی باشید که از پیشنهادها و محصولات تازه باخبر میشود — در خبرنامهٔ Jastin عضو شوید.