Gold Bar Black Double Cask Straight Bourbon

Gold Bar Black Double Cask ist ein Straight Bourbon Whiskey mit 46 % Alkohol von Gold Bar Whiskey aus San Francisco, hergestellt aus einer Maische mit 80 % Mais und 20 % Roggen, der zunächst in neuer amerikanischer Eiche und anschließend ein zweites Mal in Weinfässern des Napa Valley reift. In manchen Geschäften wird er auch unter dem Namen „Blend 820“ geführt.

Wie wird er hergestellt?

Für die Maische werden texanischer Mais und Roggen aus Oklahoma verwendet; der Whisky wird in Texas destilliert. Die erste Reifung in neuen amerikanischen Eichenfässern dauert drei bis sechs Jahre. Anschließend erhält der Whisky ein abschließendes Finish in französischen Eichen-Weinfässern aus Weingütern des Napa Valley; laut Hersteller verleiht diese „Doppelfass“-Methode Weichheit und Komplexität. Der Whisky wird ohne Kaltfiltration abgefüllt und erhielt bei der San Francisco World Spirits Competition die Auszeichnung Double Gold.

Wie schmeckt Gold Bar Black?

Der Hersteller beschreibt das Profil mit Schichten aus Rauch, würzigem Roggen und cremiger Frucht. In der Nase begleiten würziger Roggen und Vanille Noten von Ahornsirup, Karamellbonbon und Karamell. Am Gaumen treten würziger Roggen, geröstetes Zimt und Tabak hervor; danach folgt ein buttrig-weicher Übergang mit Kirsche und süßer Frucht. Der Abgang ist lang und ausgewogen; Rauch, Gewürz und cremige Frucht bleiben zusammen bestehen.

Wie wird er serviert und zu welchen Speisen passt er?

Er kann pur, mit ein paar Tropfen Wasser oder mit einem großen Eiswürfel getrunken werden; er bildet eine starke Basis für Bourbon-Cocktails wie Old Fashioned. Seine würzige, rauchige Struktur harmoniert gut mit Grillgerichten, rotem Fleisch vom Grill und gereiftem Käse.