Wild Turkey 81

Wild Turkey 81 ist ein Kentucky Straight Bourbon Whiskey mit 40,5 % Alkohol, hergestellt von der zur Campari Group gehörenden Wild-Turkey-Brennerei in Kentucky. Er positioniert sich als weicherer, niedriggradigerer Bruder der ikonischen 101er-Flasche der Marke.

Wie wird er hergestellt?

Wild Turkey 81 wurde vom stellvertretenden Braumeister der Brennerei, Eddie Russell, auf dem Erbe seines Vaters Jimmy Russell entwickelt, der die Marke über viele Jahre als Chefdestillateur prägte. Die Maische hat einen hohen Roggenanteil, und der Whiskey reift in stark ausgebrannten Eichenfässern. Ziel ist es, den charakteristischen würzigen Aufbau von Wild Turkey zu bewahren und gleichzeitig eine leichter trinkbare Stärke anzubieten.

Wie schmeckt Wild Turkey 81?

In der Nase liegen Rosine, Zimt, karamelliges Popcorn und leichter schwarzer Pfeffer; danach folgen süße Noten wie Vanille, Honig und karamellisierte Banane. Am Gaumen beleben Gewürze wie Nelke und Muskat die honigige Frucht; er ist nicht übermäßig süß, würzige Frucht ist deutlich spürbar. Im Abgang wird weicher Honig durch Vanille und Gewürz ausgeglichen.

Wie wird er serviert, zu welchen Speisen passt er?

Er kann pur, auf Eis oder in Longdrinks wie Old Fashioned, Whisky Sour sowie mit Cola oder Ginger Ale verwendet werden. Seine aus dem Roggen stammende Würze und Karamellsüße harmonieren gut mit Gegrilltem, gegrilltem rotem Fleisch und gerösteten Nüssen.