Gold Bar Black Double Cask Straight Bourbon

Gold Bar Black Double Cask, San Francisco'lu Gold Bar Whiskey'nin %80 mısır ve %20 çavdar mayşesinden elde edilen, yeni Amerikan meşesinde olgunlaştıktan sonra Napa Valley şarap fıçılarında ikinci kez dinlendirilen %46 alkollü bir straight bourbon viskisidir. Bazı satıcılarda "Blend 820" adıyla da listelenir.

Nasıl üretiliyor?

Mayşede Teksas mısırı ve Oklahoma çavdarı kullanılır; viski Teksas'ta damıtılır. İlk olgunlaştırma yeni Amerikan meşesi fıçılarda 3 ila 6 yıl sürer. Ardından viski, Napa Valley şaraphanelerinden gelen Fransız meşesi şarap fıçılarında son olgunlaştırmaya alınır; üreticiye göre bu "çift fıçı" yöntemi yumuşaklık ve karmaşıklık kazandırır. Viski soğuk filtrasyondan geçirilmeden şişelenir ve San Francisco World Spirits Competition'da Double Gold ödülü almıştır.

Gold Bar Black'in tadı nasıl?

Üretici profili is, baharatlı çavdar ve kremsi meyve katmanlarıyla tanımlar. Aromada akçaağaç şurubu, karamela ve karamel notalarına baharatlı çavdar ve vanilya eşlik eder. Damakta baharatlı çavdar, kavrulmuş tarçın ve tütün öne çıkar; ardından kiraz ve tatlı meyve tonlarıyla tereyağımsı yumuşak bir geçiş gelir. Bitiş uzun ve dengelidir; is, baharat ve kremsi meyve bir arada kalır.

Nasıl servis edilir ve hangi yemeklerle uyumludur?

Sade, birkaç damla suyla ya da tek bir büyük buz küpüyle içilebilir; Old Fashioned gibi bourbon kokteyllerine güçlü bir taban oluşturur. Baharatlı ve isli yapısı mangal, ızgara kırmızı et ve olgun peynirlerle iyi eşleşir.