Buffalo Trace

Buffalo Trace ist ein Kentucky Straight Bourbon Whiskey, hergestellt in der Buffalo Trace Distillery in Frankfort, Kentucky. Die Destillerie gehört seit 1992 der Sazerac Company; der gleichnamige Flaggschiff-Bourbon kam 1999 auf den Markt.

Die Geschichte von Buffalo Trace

Laut Hersteller wird auf diesem Gelände seit 1775 destilliert; die Anlage gilt als die ununterbrochen betriebene älteste Destillerie der USA. Der Name geht auf den alten Bisonpfad zurück, der den Kentucky-Fluss überquerte. Diese Flasche ist mit 90 Proof, also 45 % Alkohol, die für den US-Markt bestimmte 1-Liter-Version; die in Europa verkauften Flaschen haben in der Regel 40 %.

Wie schmeckt er?

In der Nase des dunkel bernsteinfarbenen Whiskys sind Vanille, Minze und Melasse spürbar. Am Gaumen beginnt er mit einer angenehmen Süße, braunem Zucker und Gewürz; danach folgen Eiche, Karamell, dunkle Frucht und Anis. Der Abgang ist lang, weich und tief.

Wie wird er serviert und wozu passt er?

Er wird pur, mit einem großen Eiswürfel oder in klassischen Cocktails wie Old Fashioned und Manhattan verwendet. Er harmoniert mit rotem Grillfleisch, Gegrilltem und Bitterschokoladendesserts. Beim puren Genuss macht das Hinzufügen ein paar Tropfen Wasser die Vanille- und Eichennoten des 45-prozentigen Körpers weicher und angenehmer wahrnehmbar.