Brewart Zivania Classic

Brewart Zivania Classic ist die traditionelle zyprische Zivania der Boutique-Brauerei und Destillerie Brewart. Zivania ist ein jahrhundertealter, inseltypischer Traubenbrand, der durch Destillation von Trestern gemeinsam mit trockenen Weinen aus lokalen Trauben gewonnen wird; auch Brewart stellt seine Zivania aus lokalen Trauben in Kupferbrennblasen her.

Welchen Platz nimmt Classic in Brewarts Zivania-Serie ein?

Classic ist die Basisabfüllung der Serie. Die übrigen Zivanias der Serie werden im Fass gereift: Gold reift ein Jahr im Eichenfass und gewinnt so Vanille- und Eichennoten, Platinum ein Jahr im Rotweinfass, und die limitierte Commandaria-Ausgabe reift in Fässern des Commandaria-Weins. Der Hersteller beschreibt Classic als eine Traube, die den Geschmack von Boden, Luft und Wasser der zyprischen Weinberge trägt und sorgfältig in der Kupferbrennblase destilliert wird.

Wie wird sie serviert?

In Zypern wird Zivania traditionell gut gekühlt und pur in kleinen Shotgläsern getrunken. Als hochprozentiges, ungesüßtes Destillat ist es auf der Insel üblich, sie in kleinen Schlucken zu genießen und dazu leichte Snacks bereitzuhalten.

Wozu passt sie?

Nach Inseltradition wird Zivania zur Meze-Tafel gereicht, zusammen mit getrocknetem Fleisch und Wurstsorten, Nüssen und Nussdesserts. Einfache zyprische Mezes wie Hellim, Oliven und rohe Nüsse begleiten den klaren Traubencharakter von Classic gut.