Brewart Zivania Classic

Brewart Zivania Classic — традиционная кипрская зивания от бутик-пивоварни и винокурни Brewart. Зивания — характерный для острова столетний виноградный дистиллят, получаемый перегонкой виноградных выжимок вместе с сухими винами из местных сортов винограда; Brewart производит свою зивания из местного винограда, дистиллируя её в медных кубах.

Какое место занимает Classic в линейке Brewart Zivania?

Classic — базовый выпуск серии. Остальные зивании линейки выдерживаются в бочках: Gold год созревает в дубовой бочке, приобретая ноты ванили и дуба, Platinum год выдерживается в бочке из-под красного вина, а ограниченный выпуск Commandaria — в бочках из-под вина Commandaria. Производитель описывает Classic как виноградную ягоду, несущую вкус земли, воздуха и воды кипрских виноградников, тщательно дистиллированную в медном кубе.

Как подавать?

На Кипре зивания традиционно пьётся хорошо охлаждённой, в чистом виде, из небольших рюмок. Поскольку это крепкий, несладкий дистиллят, на острове принято пить его небольшими глотками, закусывая лёгкими мезе.

С какими блюдами сочетается?

По островной традиции зивания подаётся на столе с мезе, вяленым мясом и колбасками, орехами и десертами с грецким орехом. Простые кипрские мезе — халлуми, оливки и сырые орехи — хорошо дополняют чистый виноградный характер Classic.