Loel Zivania Grape

Loel Zivania Grape ist eine traditionelle zyprische Zivania mit 45 % Alkohol, die das seit 1943 in Limassol tätige Unternehmen LOEL aus den einheimischen Rebsorten Xynisteri und Mavro destilliert. Zivania ist eine farblose, zuckerfreie Spirituose, die durch gemeinsame Destillation von Traubentrester und lokalen trockenen Weinen entsteht; nach EU-Recht ist der Name ausschließlich für in Zypern hergestellte Traubentrester-Destillate reserviert.

Über den Hersteller

LOEL wurde in Limassol als Aktiengesellschaft gegründet, an der Tausende Winzer beteiligt sind; die ersten Produkte waren Destillate und Weine aus einheimischen Rebsorten. Das heute zur Laiko Group gehörende Unternehmen gibt an, Zivania 1996 als erstes abgefüllt und damit einem breiten Publikum zugänglich gemacht zu haben, und bezeichnet sich als größter Zivania-Hersteller der Insel. 2016 stellte das Unternehmen zudem mit Zivana Gold die erste mindestens drei Jahre in französischen Eichenfässern gereifte Zivania her.

Wie wird serviert?

Traditionell wird sie gut gekühlt in kleinen Gläsern pur getrunken. Da sie keinen Anis enthält, trübt sie sich weder mit Wasser noch mit Eis, sondern bleibt klar.

Zu welchen Speisen passt sie?

In Zypern begleiten Zivania meist Nüsse, Lokum und aus Traubenmost hergestellte Wurst. Loukaniko, Lountza und andere lokale Wurstwaren sowie kleine Mezze-Teller gehören ebenfalls zu dieser Tradition.