Brewart Zivania Classic

Brewart Zivania Classic, butik bira fabrikası ve damıtımevi Brewart'ın geleneksel Kıbrıs zivaniasıdır. Zivania, üzüm posası ile yerel üzümlerden yapılan kuru şarapların karışımının damıtılmasıyla elde edilen, adaya özgü yüzyıllık bir üzüm distilatıdır; Brewart da zivaniasını yerel üzümlerden, bakır imbiklerde damıtarak üretir.

Brewart Zivania serisinde Classic'in yeri ne?

Classic, serinin temel sürümüdür. Serideki diğer zivanialar fıçıda dinlendirilir: Gold bir yıl meşe fıçıda olgunlaşarak vanilya ve meşe notaları kazanır, Platinum bir yıl kırmızı şarap fıçısında, sınırlı üretim Commandaria sürümü ise Commandaria şarabı fıçılarında bekletilir. Üretici Classic'i, Kıbrıs bağlarında toprağın, havanın ve suyun lezzetini taşıyan ve bakır imbikte özenle damıtılan bir üzüm tanesi olarak anlatır.

Nasıl servis edilir?

Kıbrıs'ta zivania geleneksel olarak iyice soğutulmuş, küçük shot bardaklarında sade içilir. Yüksek alkollü ve şekersiz bir distilat olduğundan küçük yudumlarla içmek ve yanında hafif atıştırmalıklar bulundurmak adadaki yaygın alışkanlıktır.

Hangi yemeklerle uyumludur?

Ada geleneğinde zivania meze sofrasında, kurutulmuş et ve sucuk türleri, kuruyemiş ve cevizli tatlılarla birlikte sunulur. Hellim, zeytin ve çiğ kuruyemiş gibi basit Kıbrıs mezeleri Classic'in temiz üzüm karakterine iyi eşlik eder.