Yeni Rakı Âlâ

Yeni Rakı Âlâ ist ein Rosinenraki mit 47 % Alkohol, den Mey|Diageo dreifach destilliert und in Eichenfässern reifen lässt. Der 2011 erstmals eingeführte Âlâ ist das intensivere, alkoholstärkere Mitglied der Yeni-Rakı-Familie.

Wie wird er hergestellt?

Sorgfältig ausgewählte und gepflückte Trauben werden in der Sonne getrocknet; der Hersteller betont, dass sich die Aromen der Natur in diesem Prozess in der Rosine konzentrieren. Die aus Rosinen gewonnene Suma wird zusammen mit Anissamen dreifach destilliert und reift anschließend zur Reifung in speziellen Eichenfässern.

Wie schmeckt Yeni Rakı Âlâ?

Der Hersteller beschreibt Âlâ als einen Raki mit intensivem Anisgeschmack, aromatischem Geschmack und hohem Alkoholgehalt, der einen ausgewogeneren und anhaltenderen Antrunk bietet. Sein Alkoholgehalt von 47 % macht ihn kräftiger als die klassischen 45%igen Flaschen der Marke; deshalb gleicht eine etwas erhöhte Wasserzugabe je nach persönlichem Geschmack den Antrunk aus.

Zu welchen Speisen passt er?

Nach Angaben des Herstellers harmoniert Âlâ gut mit warmen, würzigen Vorspeisen und allen Hauptgerichten, einschließlich Rotfleisch. Warmer Humus, gebackene Paçanga-Börek oder İçli-Köfte-artige warme Mezze, gefolgt von gegrilltem Rotfleisch, Lammkotelett oder Kebab, ergeben eine mit diesem Raki harmonierende Tafel. Er wird im Rakiglas mit kaltem Wasser verdünnt serviert.