Bombay Sapphire

Bombay Sapphire ist ein London Dry Gin mit 40 % Vol., hergestellt von der zu Bacardi gehörenden Bombay Spirits Company in der Laverstoke-Mill-Brennerei in der englischen Grafschaft Hampshire. Der 1986 auf den Markt gebrachte Gin verdankt seinen Namen der Gin-Tonic-Tradition, die während der britischen Kolonialzeit in Indien populär wurde, sowie dem blau-violetten Saphir Star of Bombay.

Der Gin wird mit zehn botanischen Aromastoffen hergestellt: Wacholder, Mandel, Zitronenschale, Süßholzwurzel, Iriswurzel, Angelika, Koriander, chinesischer Zimt (Cassia), Kubebenpfeffer und Paradieskörner. Die Botanicals werden nicht dem Alkohol beigemischt; stattdessen wird der Alkoholdampf durch Körbe mit den Botanicals geleitet und dabei aromatisiert (Dampfinfusion). Diese Methode verleiht dem Gin einen leichteren, blumigeren Charakter.

Wie schmeckt Bombay Sapphire?

In der Nase sind Wacholder, Zitronenschale und an Zitronentörtchen-Füllung erinnernde Noten spürbar, dazu schwarzer und weißer Pfeffer, Würze und leichte krautige Töne. Am Gaumen beginnt es fein, leicht und süßlich; nach Wacholder, Zitronenschale und Koriander folgt eine deutliche Pfefferwärme. Im Abgang bleiben harziger Wacholder, ein Hauch Lavendel und gemischter Pfeffer erhalten.

Wie wird er serviert?

Ein Gin Tonic mit reichlich Eis, Tonic und einer Zitronen- oder Limettenscheibe ist die bekannteste Servierweise. Dank seiner ausgewogenen aromatischen Struktur wird er auch häufig in klassischen Cocktails wie Martini, Collins und Gimlet verwendet.

Wozu passt Bombay Sapphire?

Zitrus- und Gewürznoten harmonieren gut mit leichten Meeresfrüchte-Gerichten. Gegrillter Fisch, Garnelen, Sushi und Salate mit Zitrone bieten zusammen mit einem Longdrink mit Tonic eine ausgewogene Begleitung.