Pink 47 London Dry Gin

Pink 47 ist der London Dry Gin des Unternehmens Old St Andrews (OSA) mit 47 % Vol. Trotz des Namens „Pink" handelt es sich nicht um einen pinkfarbenen oder fruchtigen Gin, sondern um einen kristallklaren, klassischen London Dry; die 47 im Namen entspricht dem Alkoholgehalt. Bekannt ist er für seine diamantgeschliffene Flasche.

Was ist enthalten?

Das Rezept beruht auf 12 Botanicals. Die Grundlage bildet italienischer Wacholder; zwei verschiedene Angelikawurzeln und zwei verschiedene Koriandersorten ergänzen ihn. Spanische Zitrusfrüchte und Mandeln, westafrikanischer Muskat und diverse orientalische Gewürze runden das Rezept ab. Der Hersteller gibt eine vierstufige Destillation an: Die ersten drei Destillationen zielen auf einen hochreinen Alkohol, die vierte auf die Extraktion der Botanical-Aromen. Der Gin wird in kleinen Chargen in einer traditionellen Pot-Still-Brennblase hergestellt.

Wie schmeckt Pink 47?

Der hohe Alkoholgehalt trägt die Botanical-Aromen kräftig. Laut einer Bewertung des Class Magazine finden sich in der Nase pfeffrige Würze, erdige Angelika, kandierter Ingwer, Zitrone und Salbei. Der Gaumen ist trocken und lebendig würzig; angeführt vom Wacholder ist eine feine Veilchennote spürbar. Der Abgang schließt mit pfeffriger Würze und einem an Kiefernharz erinnernden Wacholder.

Wie wird er serviert und wozu passt er?

Ein klassischer Gin Tonic mit reichlich Eis, ein Martini oder ein Negroni bilden eine kräftige Basis. Sein wacholderbetonter, trockener Charakter harmoniert mit Fisch und Meeresfrüchten, Vorspeisen mit Olivenöl und grünen Salaten.