Villa Massa Limoncello

Villa Massa Limoncello — лимонный ликёр крепостью 30%, который компания Villa Massa на итальянском полуострове Сорренто готовит из кожуры лимонов Limone Ovale di Sorrento. Ликёр основан на рецепте семьи Масса, хранимом с 1890-х годов; в 1991 году братья Серджо и Стефано Масса вывели его на мировой рынок. Производитель отмечает, что Villa Massa стала первой компанией, начавшей продавать лимончелло по всему миру.

Какие лимоны используются?

Limone Ovale di Sorrento — сорт лимона, который растёт только на полуострове Сорренто и острове Капри и имеет сертификат IGP (защищённое географическое указание). Лимоны, выращенные на вулканических почвах под традиционными перголами из каштанового дерева и тростниковых циновок, собирают вручную, по одному. Ликёр готовят методом холодного настаивания тонкой кожуры этих лимонов; искусственные красители и ароматизаторы не используются.

Какой вкус у Villa Massa Limoncello?

Аромат состоит из ярких и живых цитрусовых нот, напоминающих только что очищенный лимон. На вкусе на первый план выходит свежий лимонный аромат; сладость и кислинка лимона сбалансированы, а цитрусовый вкус оставляет освежающее ощущение во рту. Производитель описывает вкус как свежий лимонный вкус ароматного сада Сорренто.

Как подавать и с чем сочетать?

В Италии традиционно подают ледяным, примерно при -7 °C, как есть; можно готовить лимончелло-спритц с тоником или просекко. Хорошо сочетается с фруктовыми десертами — лимонным тартом, фруктовым салатом и мороженым; после стола с рыбой и морепродуктами создаёт освежающее завершение трапезы.